Resep Gadon Daging Sederhana & Mudah

Siapa yang tahu GADON? Mungkin kalau dipanjangin, namanya daging yang diadon (aduk), makanya namanya Gadon ya..Nebak saja sih hehe. Jadi, beberapa waktu lalu kami dikasih daging giling lumayan banyak oleh teman kami. Saking banyaknya bingung mau dimasak apa. Bakso, ribet dan coba sedikit ternyata gagal. Akhirnya paling dimasak sop, opor hingga sambel goreng.

Kemudian suatu ketika, suami bilang: “De, dulu Ibu sering bikin gadon. Kamu bisa bikinnya?”. Yhhaaaa denger istilah gadon saja baru pertama kali ini. Bentuk dan resep serta rasanya belum pernah tahu. Trus suami telepon Ibu nanya resep. Kata suami habis telepon Ibu: “De, Ibu juga lupa resepnya karena sudah lama ga bikin. Lihat di internet saja kata Ibu..” lalu kami pun tertawa. Ibu gaul juga!

Browsing sana sini, akhirnya nemu resep mudah dan gampang di instagram, hanya dalam resep disebutkan menggunakan jinten, tapi karena suami ga suka aromanya, di skip. Jadi, beginilah resepnya, Gadon Dapur Ariwita.

Bahan:

  • Daging giling – 250gr
  • Daun pisang
  • Plastik 1/4kg an di potong supaya bisa dibuka lebar untuk alas
  • Santan (bisa santan kemasan atau santan segar)
  • Telur 1 butir, kocok rata
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Cabe merah/hijau, iris miring
  • Cabe rawit (jika mau pedas)

Bumbu (dihaluskan bersama):

  • Bawang merah & putih (masing-masing 7 siung)
  • Kemiri 3 butir
  • Ketumbar (1/2 sendok teh, disangrai)
  • garam (secukupnya – kira-kira saja)

Cara: campur bumbu dengan telur, masukkan daging, aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit, hingga agak mengental, menyerupai bubur. Siapkan daun pisang. Kalau saya diajari Ibu Mertua adalah jika memasak garang asem ataupun makanan lain yang dikukus dalam daun pisang, agar kuahnya tidak keluar, 2 lembar daun pisang diberikan pemisah plastik bungkus makanan yang tahan panas, sehingga anti bocor dan kuah atau masakan yang dikukus tidak mbleber.

Karena saya memasak sekaligus untuk anak-anak, cabenya dicampur belakangan ketika sudah mau dibungkus. Jadi saya bungkus dulu punya anak-anak, baru cabe saya masukkan ke sisa adonan. Jangan lupa dalam daun pisang tersebut, daun salam dan daun jeruk dijadikan alas sebelum memasukkan adonan dagingnya. Lalu kukus kira-kira 15 sd 20 menit. Jika sudah matang, angkat dan siap disantap. Kadang saya membuat cukup banyak, sehingga bisa disimpan di kulkas dan ketika ingin memakannya lagi, tinggal dihangatkan di atas nasi.

Selamat mencoba!

Resep Gadon Sederhana & Mudah

Leave a Reply

%d bloggers like this: