Resep: Tumis Daun Pepaya Muda

Dulu suami ga doyan sama si tumis daun pepaya muda ini. Lama-lama ketagihan dan kalau belanja ke pasar/tukang sayur sendiri, suka beli daun pepaya trus minta dimasakin. Biasanya daun pepaya muda tumis ini adalah salah satu masakan yang bisa ditemukan di rumah makan/restoran manado dan merupakan salah satu ciri khas rumah makan tersebut. Tapi, kalau mau mencoba memasaknya sendiri, mudah kok. Ini dia resep sederhananya.

Bahan: daun pepaya muda (1 ikat saja cukup untuk 1x makan – porsi 2-3 orang), bawang putih, bawang merah (masing-masing 3 siung cukup), ikan teri medan (dibersihkan, cuci lalu goreng kering), cabe rawit (atau cabe merah jika ga mau terlalu pedas, cukup 2-3 buah).

Cara membuat:

  • Rebus daun pepaya hingga lunak, kasih sedikit garam. Setelah lunak, tiriskan (kalau mau tetap hijau segera siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan dan ga layu).
  • Iris bawang putih, merah dan cabe rawit.
  • Goreng teri medan hingga kering, tiriskan.
  • Tumis bawang putih, merah, rawit hingga wangi.
  • Masukkan daun pepaya, tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Matikan kompor. Tambahkan teri yang sudang kering. Ratakan dan sajikan.

Paling pas kalau ada nasi panas. Makan begini aja rasanya udah enak banget! Resep #dapurariwita lumayan mudah kan? Selamat mencoba. 🙂

Resep Tumis Daun Pepaya

2 Comments

  1. Emmy

    February 27, 2018 at 6:52 am

    Love u sista! kapan diundang ke Civuvur?

    1. ariwita

      February 28, 2018 at 1:37 am

      love you juga mawar! yuk cus ke civuvur!

Leave a Reply

%d bloggers like this: